大枣粥

　　【来源】《圣济总录》

　　【原料】大枣10枚、粳米100克、冰糖汁适量。

　　【制作】将粳米、大枣淘洗干净，放入铝锅内，加水适量先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。

　　【用法】当饭吃，吃饱。

　　【功效】健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。

　　白扁豆粥

　　【来源】《延年秘旨》

　　【原料】炒白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量

　　【制作】先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。

　　【用法】可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。

　　【功效】健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢 性腹泻、暑湿泻立夏季烦渴。妇女赤白带下亦宜。

　　白茯苓粥

　　【来源】《直指方》

　　【原料】白茯苓粉15克、粳米100克、味精、食盐胡椒粉各适量。

　　【制作】将粳米淘洗干净，加茯苓粉，放铝锅内加水适量，置火 上，先用武火烧开，后移文火上，煎熬至米烂，再放入味精、食 盐、胡椒粉即成。

　　【用法】当饭吃，吃饱，常服有效。

　　【功效】健脾利湿。适用于老年性浮肿、肥胖症、小便不利、腹泻等症。

　　榛子粥

　　【来源】《济众新编》

　　【原料】榛子不要太多，粳米50克，蜂蜜少许

　　【制作】将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。

　　【用法】食用时调入蜂蜜，久服尤佳。

　　【功效】益气力，宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。

　　大麦汤

　　【来源】《饮膳正要》

　　【原料】草果5个、羊肉1500克、大麦仁500克、食盐适量

　　【制作】

　　1.将大麦仁用开水淘洗净，放入铝锅内，加水适量，先用武 火烧沸，再用文火煮熟。

　　2. 再将羊肉洗净，与草果一同放入铝锅内，加水适量熬煮，然 后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。

　　3. 将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食 用。

　　【用法】可随时饮用。

　　【功效】温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、 腹痛等症。