小黑豆和大黑豆的区别?黑豆的功效
小黑豆和大黑豆有什么区别
1、口感不同。黑豆口感类似黄豆,较硬;要炖较久才能吃。黑饭豆则较容易炖烂,且很面,口感好,老人、孩子都喜欢。
2、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些,碳水化合物低些;而黑饭豆的蛋白质含量较黑豆低,碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看,黑饭豆比黑豆要容易消化得多。从中医的角度来看,黑饭豆的保健养生效果要比黑豆好。
黑豆粥的做法
黑豆营养丰富,具有健脾利水、消肿下气的作用,能滋肾阴、润肺燥,并有乌发和延年益寿的作用。健康专家认为,黑豆煮粥食用保健效果最佳。黑豆粥的做法多样,而且不同的做法其保健功效也不同。下面给大家推荐几种常见的黑豆粥的做法。
黑豆大米粥:黑豆50克,大米100克,白糖2大匙。将黑豆洗净,去杂质,浸泡4小时;大米淘洗干净。将黑豆、大米同放铝锅内,加水适量。置旺火上烧沸,再加入白糖用小火煮50分钟即成。每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。此粥黑白分明,香甜软糯,粥浓滑润,具有清热解毒、利大小便的功效,大肠炎患者食用尤佳。先把用水把黑豆浸过夜,米洗好后加入适量的油和盐搅均匀然后腌一小段时间(听朋友说这样煮出来的粥比较好吃)然后加入适量的水进电饭褒,再放入黑豆和米煮就可以了(因为米已经加入调味,所以不需要再加盐)。
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