"把它跟羊油穿在一起，一块鸭肉，一块羊油，烤的时候，再把肉串表面刷一层羊油，肉串烤熟了就跟羊肉串一个味儿，一般人根本吃不出来。"该店主说，大多数干烧烤的，都会大批购进这种鸭胸肉。

记者离开该摊位后，在整个冻货区走了一圈，发现类似的鸭胸肉几乎家家有卖，价格最高的不过10元一斤。

假腰子、肉串是纯暴利

5日，记者采访了经营烧烤店多年的陈师傅。

"原油腰子贵，吃起来香。而很多烧烤店的人，用的都是便宜的包油腰子。很多国家或地区的人不吃动物内脏，把内脏周围有用的油脂取下后，净腰就往别的地方卖了。商家再把净腰和羊油牛油粘在一起，就当作新鲜的原油腰子卖。"陈师傅说。

陈师傅表示，原油腰子切开后，脂肪是纯白色的，要是带有血迹或者杂质，则是包油腰子。而羊肉串如果售价低于2元一串，90%是假的。

怎样辨别真假羊肉

老鼠肉冒充羊肉

2013年05月02日，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的10起肉制品犯罪典型案例，查扣2万余吨假劣肉制品。

嫌犯抓捕

近期，公安部部署全国公安机关开展打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动，共侦破各类食品犯罪案件2010起，抓获犯罪嫌疑人3576名，捣毁"黑工厂"、"黑作坊"、"黑窝点"、"黑市场"1721个，摧毁跨省区市的犯罪网络325个。其中，集中侦破各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓获犯罪嫌疑人904名，现场查扣各类假劣肉制品2万余吨。