石斛老鸭汤

　　材料

　　老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。

　　做法

　　1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。

　　2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。

　　3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。

　　花旗参石斛煲瘦肉

　　材料

　　花旗参5克，石斛12克，瘦肉250克，姜1片，盐适量。

　　做法

　　1、瘦肉洗净后切块焯水。

　　2、花旗参及石斛洗净。

　　3、将瘦肉、花旗参、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

　　4、加入适量盐调味即可。