西瓜是夏天必不可少的一种食物，几乎所有人都喜欢西瓜，有的人更是认为，“没有西瓜的夏天是不完美的夏天”。夏天吃西瓜可以消暑解渴，所以很多人都喜欢吃西瓜。然而经常被我们抛弃的西瓜皮其实也有养生功效，那么西瓜皮的养生吃法有什么呢？今天小编就来告诉大家西瓜皮的养生吃法有什么。

　　西瓜皮的养生吃法

　　凉拌西瓜皮

　　原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

　　做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

　　绿豆西瓜皮汤

　　原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

　　做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

　　功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。

　　西瓜皮炒青椒

　　主料：西瓜皮400克，青椒200克。

　　调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

　　做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。

　　特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

　　爆炒西瓜皮

　　主料：西瓜皮400克。

　　调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

　　做法：1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝;2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

　　特点：香甜微辣，为开胃佳品。

　　肉烧西瓜皮

　　主料：西瓜几块，五花肉若干。

　　调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

　　做法：1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块;2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下 肉块，快炒几下后依次加入酱油、水;3、烧开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖焖，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

　　特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

　　以上五款用西瓜皮做的食谱你看了有没有流口水呢？西瓜不仅瓜瓤好吃，西瓜皮也有养生的功效。所以以后在吃西瓜的时候不要把西瓜皮扔掉了，把西瓜皮做成菜肴会有别样的风味，搭配其他的食物还可以开胃祛痘。看了小编的文章，相信大家都知道了西瓜皮的养生吃法，所以赶快动手自己操作吧！