每到吃晚餐的时候，就是很多人头疼的时候，因为不知道吃什么好，也不知道什么不适宜吃。下面大家就随小编一起来了解一下，晚餐不宜吃什么蔬菜吧。

　　古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。

　　另外，晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的蔬菜，如包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。因此这些蔬菜晚上也不宜吃。

　　但是需要注意的是，蔬菜当中含有的营养成分是非常丰富的因子，是比较适合在晚餐时用的，另外蔬菜一般来说都是比较容易消化的，在冬天常见的蔬菜主要有冬瓜，南瓜，大白菜，小白菜和香菜等等。这些蔬菜不仅吃起来非常的好吃，而且还有利于人们的身体健康，含有多种人体所需要的微量元素，同时又是利于消化的，不至于会出现积食或者是脂肪囤积的情况。另外也有部分人喜欢在冬天的时候吃萝卜，其实萝卜也是属于一种富含营养成分非常丰富的食物。