哪些家常菜能补钙 小编推荐6道补钙家常菜
大家都知道,钙对身体的重要性,促进儿童生长发育,维持骨骼健康和强壮,预防骨质疏松,防止跌倒。一提到补钙的食物人们势必会想到牛奶,但这并不是唯一的含钙食物,以下6道家常菜补钙效果或优于牛奶。
哪些家常菜能补钙?
1、醋溜油菜
大多数绿叶蔬菜中含有丰富钙,特别是小油菜,同等重量的牛奶和小油菜,后者含钙量更高。醋可使得钙由不溶状态转化成可溶状态,利于钙质吸收和利用。油菜中也含有丰富的维生素K以及矿物质,能促进钙吸收。不过值得提醒的是,醋中含醋酸,可破坏叶绿素结构,使得小油菜失去原有的绿色,虽然并不会影响美味,但可影响美感,所以制作小油菜时不能加太多的醋。
2、芝麻酱拌菠菜
芝麻酱补钙效果良好,含钙量可以跟牛奶和奶酪相媲美。芝麻制作成芝麻酱后,易于消化吸收,25克芝麻酱中钙含量达到200毫克;菠菜中含有的维生素K能促进骨钙生成,因此芝麻酱拌菠菜是不错的选择。不过芝麻酱中含有太多脂肪,不可吃太多,一天吃一小勺就行。
3、泥鳅烧豆腐
100克豆腐中钙含量达到100毫克;100克泥鳅钙含量达到299毫克以上,也含有丰富维生素D能促进钙吸收。泥鳅中也含有大量铁和锌以及B族维生素,因此泥鳅烧豆腐是不错的选择,能为身体提供足够的钙。
4、炼乳芸豆
带皮的芸豆含钙量高,100克带皮芸豆中钙含量达到349毫克,远远高于黄豆。不妨把芸豆制作成开胃小菜或是甜点,又或是加入有牛奶浓缩制作而成的炼乳。
5、虾皮腐竹汤
钙离子进入血液后,镁离子促进钙进入骨骼,一直让骨骼不再缺钙为止。若血液中有多余的钙, 镁就会促进多余的钙排出,因此镁使得钙均匀分布到骨骼作用。腐竹和虾皮中含有丰富的钙,跟紫菜搭配在一起煲汤,能补钙健骨。
温馨提示
正处于妊娠期、哺乳期的女性;生长发育期的青少年;中老年人;患有消化系统相关疾病;慢性病患者应适当的补钙,补钙首选食疗,严重缺钙时需在医生指导下选择钙剂。值得提醒的是,钙并不是补得越多越好,随意补钙反而给身体带来意想不到的副作用,因此不可盲目。
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