我们的心脏最怕的就是一个字：冷。寒冷冬日，心脏也是怕冷的。

　　心脏为什么这么怕过冬呢？心脏增加工作来给身体供热：在寒冷的冬季，人体需要更多的热量，从而导致心脏必须做更多的功来提高体温，超负荷运转有可能让本来就比较脆弱的心脏出现问题。血管受冷后变得狭窄：寒冷还会让动脉血管收紧，从而导致血流量减少，对心脏的供氧也就减少了；血压也会随着血管的收缩而上升，心脏病发作的几率相应增加。冬日如何保护好我们的心脏呢？除了注意保暖，吃对饮食是很重要的。

　　这菜堪比强心剂这种菜不是别的，就是我们最常见的菠菜。说它是植物强心剂，这是因为其含有丰富的辅酶Q10，这是一种现在越来越被认可的一种。说辅酶Q10大家可能不太熟悉，但是它的作用是不容忽视的，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。特别推荐大家一种护心的吃法：果仁菠菜做法：选用鲜嫩菠菜一把洗净，放入加盐的开水中焯烫片刻后，过凉水挤出多余水份；再准备菠菜的同时用一个平底锅凉油下入花生米小火慢慢儿煸炒。煸好的花生米撒上一点儿盐；菠菜切段放大碗中；待花生米晾凉变香脆后放入盛菠菜的大碗中，加入适量海盐，生抽，香醋，香油拌匀，撒上白芝麻即可，喜欢香辣口味的可以炸个辣椒油。

　　温馨提示：食用菠菜前先焯一下菠菜富含的草酸极易溶于热水，所以在烹调前，将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤，就会去掉了绝大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大，历时应短，大火快焯，两三分钟即可，时间过长，会破坏菜中的维生素C。