至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个河蚌外层看上去很光鲜，根本没有什么黑青色条子，直到戕开才发现污浊，对于这样的情况，可以从小孔那儿剪，沿着一定的弯度剪下去，实在摸不透的情况下，就只有乱剪了，总之，得把整个肠子全部剪开，把里边的污浊全部去掉，才算得最干净。

　　当然，不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯断，则肠子就从里层一直到外层连贯的。这些都应该清洗干净。

　　河蚌的营养价值

　　恢复和保护肝脏功能

　　长期服用蚌肉粉，谷丙转氨酶和谷草转氨酶指标明显下降，对各种肝炎、肝病患者有明显的缓解作用。

　　恢复和保护胰腺功能

　　长期服用蚌肉粉，a-淀粉酶指标明显下降，对人体胰腺器官有很好的保护和恢复作用。

　　明显的抗炎功能

　　长期服用蚌肉粉，淋巴细胞百分比明显下降，具有明显的抗炎症作用。

　　其他功能

　　蚌肉具有极强的镇定安神功效，长期服用蚌肉粉可找回自然深睡眠，入睡快、睡的香；同时蚌肉粉味道鲜美，是天然的调味品，可替代味精。

　　总结：这篇文章很详细的教了大家怎么清洗河蚌，不管怎么样，在做之前一定要清洗干净，而且要彻底煮熟，这样里面的寄生虫就没了，也能放放心心的吃了。