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叶酸的作用?准妈妈必知的叶酸食物

来源:互联网 时间:2018-03-02 09:24 编辑:admin 手机版访问
导读:叶酸能够帮助正常细胞分裂与复制,帮助调节胚胎神经细胞发育,防止新生婴儿患先天性神经管缺陷症。保护粘膜和抗癌等等重要的作用。...

  豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃(包括核桃油)、腰果、栗子、杏仁、松子等。

  谷物类:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

  特别推荐猕猴桃

  猕猴桃中含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。孕妇在孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。

  含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,人们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。

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