一、高血脂患者吃什么好

　　山楂消脂饮

　　材料：山楂50克，荷叶15克，鲜槐花20克，决明子10克，白糖适量。

　　做法：

　　①将山楂洗净，切成薄片；荷叶洗净剪成小块；鲜槐花、决明子分别洗净沥干。

　　②将上述几味水煎2次，每次用水500毫升煎半小时，2次煎液混合，去渣。加入白糖，调匀。分3次服用。

　　功效：山楂消脂饮适用于高脂血症、高血压患者。山楂消肉食油腻，决明子润肠通便，配荷叶清利湿热，三者同用还有减肥瘦身的功效，是肥胖人群的天然减肥佳品。

　　香菇木耳瘦肉粥

　　材料：瘦肉100克，香菇50克，木耳50克，粳米60克，芹菜、虾干各30克，红葱头2～3粒，粳米50克，酱油1小匙，胡椒粉1/8小匙。

　　做法：

　　①虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末；香菇、木耳泡软，去蒂、切丝；瘦肉切丝，放入碗中加一半酱油拌匀备用。

　　②粳米洗净，放入锅中，加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。

　　③锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇、木耳和剩余的酱油快炒，最后加入肉丝、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开之后以小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。

　　功效：香菇木耳瘦肉粥可以补益脾胃、润燥，防治高血压病、高脂血症、动脉粥样硬化症，亦可用于肿瘤的防治。脾胃虚寒、外感发热者不宜食用本品。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　洋葱炒肉片

　　材料：猪瘦肉60克，洋葱320克，水淀粉3克，盐3克，味精1克，酱油5克。

　　做法：

　　①将洋葱洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，用盐、酱油腌制备用。

　　②起油锅，下洋葱炒香，加盐、酱油，下猪瘦肉炒熟，下水淀粉、味精略炒即可，随量食用。

　　功效：猪瘦肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效；洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒的功效。

　　首乌黑豆炖甲鱼

　　材料：首乌30克，黑豆60克，甲鱼（鳖）1只，红枣6枚，生姜3片。

　　做法：将甲鱼洗净内脏，切块，略炒，同黑豆、首乌、红枣（去核）、生姜一起放进盅内隔水炖熟。调味后，饮汤吃肉佐膳。

　　功效：首乌黑豆炖甲鱼可以补益肝肾，消瘀降脂，适用于高脂血症、冠心病、慢性肝炎等病。首乌“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药，不寒不燥”，能从改善胆固醇的吸收代谢等多方面防治高脂血症及动脉硬化症，并能降低血液的高凝状态，与补肾滋阴之黑大豆、甲鱼合用，对肝肾阴虚之脂肪肝效果较好。

　　山楂决明荷叶瘦肉汤

　　材料：瘦猪肉250克，山楂30克，决明子30克，荷叶30克，枣干20克。

　　做法：

　　①将山楂、决明子、红枣洗净；鲜荷叶洗净，切片；猪瘦肉洗净。

　　②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

　　功效：山楂决明荷叶瘦肉汤可以清肝泻热，适合高血压病属肝阳亢盛型者，症见头痛而眩、心烦易怒、夜睡不宁、面红口苦、大便干结、脉弦有力，亦可防治动脉硬化、高脂血症及肥胖病；脾肾阳虚者不宜饮用本汤。其中的山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿和镇静作用；山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。决明子质润，可升可降，具有清肝明目、润肠通便的功效。荷叶清香升散，具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。

　　豆腐冬菇瘦肉汤

　　材料：豆腐200克，猪肉（瘦）250克，冬菇30克，枣（干）30克，姜5克，盐3克，味精1克。

　　做法：

　　①将冬菇用清水浸发，剪去菇脚，洗净，豆腐切块，红枣、猪瘦肉洗净。

　　②把猪瘦肉、冬菇、红枣、生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，下豆腐再煮半小时，加盐、味精调味即可。

　　功效：豆腐冬菇瘦肉汤具有补益脾胃、滋阴润燥的作用，适于高脂血症、高血压病属气阴两虚者，症见面色萎黄、饮食减少、神倦乏力，亦可用于产后体弱。脾胃虚寒之腹胀，不宜饮用本汤。豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可保护血管系统；其所含的丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

　　二、高血脂患者吃什么好

　　1、饮酒

　　饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。

　　2、浓茶

　　高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

　　3、狗肉

　　高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。

　　4、食盐

　　食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。

　　5、辛辣食物

　　辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

　　6、动物蛋白

　　高血压病患者应限制或禁用动物蛋白（如动物肝脏、蛋类）的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）有降压作用。

　　7、高热量食物

　　高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖，所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。