木薯的营养价值，木薯是和葛粉一样可以清热降火的，木薯有很多种使用方法，并且内含着丰富的营养价值，小编给大家讲讲木薯的高营养价值。

　　木薯的营养价值

　　在鲜薯中淀粉约含25%～30%，在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少，在1.5%～4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少(1%～2%)，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

　　吃木薯的好处

　　亮发，健脑，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾和胃，润肠，养颜护肤，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射。

　　木薯的药用作用

　　可用于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、外伤肿痛、跌打损伤、疥疮、顽癣等症。

木薯的营养价值

　　木薯的吃法

　　木薯糖水

　　原料：

　　木薯、白糖。

　　做法：

　　1、把木薯的外皮清除干净，切成小块状。