调料：

　　姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克。

　　归芪炖老母鸡的做法

　　1. 将归芪用温水洗净后改成小片;

　　2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块;

　　清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。

　　3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;

　　4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

　　山药田七与老母鸡熬汤

　　制作原料：

　　二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。

　　制作方法

　　1.首先把老母鸡洗干净，然后切成块，之后放到开水里面过一下，以达到去除血水的功效，之后再放入炖盅里面。

鸡汤的营养价值

　　2.然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全。

　　3.然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。

　　食用功效：本款鸡汤营养丰富，富含蛋白质、皂苷、胆碱等元素，可以有效健身强体，止血养血，补中益气，补养精髓，可以增强肺脏功能，滋养肠部，还有养元气、消肿散瘀的功效。