芝士焗生蚝

　　材料：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士

　　做法

　　(1)生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。

　　(2)生蚝的壳刷洗干净备用。

　　(3)烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。

　　(4)预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。

　　猪手炆生蚝

　　材料：猪手、生蚝、八角、香料、上好酱油

　　做法

　　(1)将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。

　　(2)将猪手出水，去除腥味。

　　(3)将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。

　　(4)最后放入上好酱油调色，即可上碟。

生蚝的营养价值

　　生蚝注意事项

　　一般人群均可食用

　　适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;

　　患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。