酸笋的营养做法，酸笋也是通过腌制而形成的，它有自己特有的一种腌制方法，同时食用酸笋对身体有很大的好处，那么酸笋有哪些营养做法呢？小编给大家讲讲酸笋的营养做法。

　　酸笋的营养做法

　　一、酸笋三鲜汤

　　材料：

　　酸笋、胡萝卜、鸡蛋、火腿、木耳、香菜、香醋、水淀粉、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油

　　做法：

　　1、将酸笋、火腿、姜、木耳、胡萝卜清洗干净之后，切成细丝备用。

　　2、锅里面放入适量的水，将火腿丝、姜丝、酸笋丝、木耳等等放入锅中，煮开。

　　3、煮开之后，放入香醋、盐、胡椒粉。

　　4、水淀粉倒入锅中勾芡，勾好之后，就可以泼鸡蛋花了。

酸笋的营养做法

　　5、鸡蛋花泼完之后，就可以关火了，这样鸡蛋才会特别的嫩，在出国前放入鸡精、香菜、香油，搅拌一下即可。

　　二、酸笋炒肉

　　材料：

　　肉末、酸笋、小米辣、姜、蒜、盐、味精