3.汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。

　　4.把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。

　　5.另想油锅，把姜、蒜煸香。

　　6.倒入生抽爆香。

　　7.加入适量的清水。

　　8.再放入适量的蚝油与白砂糖。

　　9.把小鲜鲍放入锅内。

　　10.烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。

　　一品鲍鱼

　　材料：

　　鲍鱼8只，盐适量，姜蒜适量，葱段适量，老抽1勺，料酒1大勺，白糖适量，鸡汤3碗

　　做法：

　　1.用盐将鲍鱼搓洗一遍，洗去粘液，取出肠肚。

鲍鱼的营养价值

　　2.锅内加姜葱，葱段和料酒烧开约30分钟。

　　3.加入鲜鲍鱼，转小火继续煨45分钟。

　　4.加入鸡汤，糖，酱油，食盐，料酒烧上色，不停搅拌淋在鲍鱼上，到汤汁浓稠时用淀粉水勾芡即可。