2.将鸡根洗净，飞水，再次洗净。

　　3.重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水。

　　4.放入洗净的鲍鱼，盖锅盖，大火煮滚。

　　5.放入美国花旗参，煮滚，关火。

　　6.整锅倒入炖锅中，炖2小时即可。

　　芙蓉蒸鲍鱼

　　材料：

　　小鲍鱼适量，蛋2个，料酒少许，盐适量，鲍鱼汁适量。

　　做法：

　　1.鲍鱼去壳去内脏清洗干净，在鲍鱼肉表面划花刀(方便蒸熟)用鲍鱼汁、料酒腌制入味。

　　2.鸡蛋打散，加入一倍的凉开水量和少许的盐，搅拌均匀后过滤，装入一浅碗中。

　　3.锅内烧开水，放入盖好盖子的鸡蛋液蒸5-7分钟左右。

　　4.码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了，起锅前趁热淋点鲍鱼汁会更美味。

鲍鱼的营养价值

　　红烧鲍鱼

　　材料：

　　鲍鱼11个，西兰花200克，花生油适量，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，姜4片，葱2根，水适量。

　　做法：

　　1.西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。

　　2.小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。