韭菜炒猪血

　　材料：

　　韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉。

　　做法：

　　1.将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

　　2.猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。

　　3.将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

　　小葱炒猪血

　　原料：

　　猪血、小葱、盐、酱油。

　　做法：

　　1.把猪血切成簿片，小葱切段。

　　2.葱爆锅后，下入猪血快速翻炒再添小半碗水。

　　4.把切好的小葱放入，水开后就可以出锅了。

　　木耳猪血汤

猪血的营养价值

　　原料：

　　猪血250克、木耳(水发)50克、盐2克。

　　做法：

　　1.将猪血切块。

　　2.木耳水发后撕成小块。

　　3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。

　　4.用微火炖到血块浮起。

　　5.以盐调味即可。