4、烧

　　草菇烧豆腐

　　原料：

　　豆腐200g，草菇100克，青椒少许，小红辣椒少许，蚝油15ml，盐2g，姜片3片，清水少许。

　　做法：

　　豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片;煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄;炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀;加入耗油和清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味;最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。

　　5、烩

　　牛柳烩草菇

　　原料：

　　牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油。

草菇的营养价值

　　做法：

　　牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时;草菇洗净后对每朵切成四小块;辣椒，蒜头切成粒葱切段;锅内热食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用;锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香;加入草菇翻炒;翻炒至草菇变软时加入精盐调味;倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒;快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出。