3、凉拌藕丝

　　主料：

　　莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

　　做法

　　1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

　　2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

　　营养价值：

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　4、荷塘三宝

　　原料：

　　莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐。

　　做法

　　1.鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用。

莲藕的营养价值

　　2.莲藕去皮洗净后切成小块备用。

　　3.菱角一切为二备用。

　　4.锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲藕继续翻炒2分钟，最后放入莲子调入适量的盐即可出锅。

　　营养价值：

　　莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，新藕含糖高，且三者均有清凉解暑功效;主要还是因为这些蔬菜生长在水中，不用打农药、施化肥，属于无污染食品。