2.山楂糕切均匀细丝备用。

　　3.取一个小碗，放入适量白糖，水果醋，凉白开调匀。

　　4.将莲藕丝沥过水后摆盘，在上面摆上山楂丝，再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。

　　营养价值：

　　莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。

　　2、莲藕排骨汤

　　材料：

　　排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。

　　做法

　　1.先将排骨洗干净，砍成适当大小的段。

　　2.把莲藕表面的粗皮刮干净，然后切成块，洗净备用。

　　3.生姜洗净切成两半。

　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

莲藕的营养价值

　　5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　　营养价值：

　　本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。