八、促进乳汁分泌

　　含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

　　九、强化视力

　　有丰富维生素A，可强化视力。

　　食用方法：

　　1、蒜茸长寿菜

　　将嫩长寿菜茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩长寿菜茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

　　2、蚝油长寿菜

　　长寿菜摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入长寿菜烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的长寿菜翻炒均匀，即可上碟。

长寿菜的功效与作用

　　3、长寿菜炖冬瓜

　　鲜长寿菜60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

　　温馨提示：

　　不是所有人都适合吃长寿菜哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。