高粱的功效与作用有哪些?高粱是大家十分熟悉的一种粮食，不过可能很多人都不知道高粱的功效与作用都有哪些吧，下面小编就来给大家讲讲高粱的功效与作用吧，和胃温中效果好哦!

　　高粱的功效与作用

　　和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱。

　　高粱的营养价值

　　在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

　　高粱的食用禁忌

高粱的功效与作用

　　大便燥结者应少食或不食高粱

　　高粱的选购

　　优质高粱颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。