如何挑选果料酸奶

　　打开酸奶后先看酸奶的形状，正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄。如果颜色不正常，发灰，有霉斑，或多气泡，乳清分离严重，味道异常，均属质量有问题，不可购买。酸味过重，有苦味，属发酵过度，保存温度过高引起，已经变质，不可购买。

　　果料酸奶的制作技巧

　　每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

　　果料酸奶的保存方法

　　酸奶需在4℃下冷藏

　　果料酸奶的食用禁忌

　　酸过多之人，则不宜多吃;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。

果料酸奶的功效与作用

　　酸奶水果沙拉的做法

　　1.将火龙果、苹果、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒

　　2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑

　　3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可

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