豆苗的功效与作用有哪些?豆苗是一道家中常见的蔬菜，它的做法也很多，不过你知道豆苗都有哪些功效与作用吗?下面小编为大家讲讲豆苗的功效与作用，滋阴补肾效果好!

　　豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

　　豆苗的功效与作用

　　豆苗有“药王”之称，除了有滋肾补肾、补血明目、美白养肤、延年益寿之功效。

　　有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

　　豆苗的功效与作用良多，建议大家经常食用;豆苗含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。下面是豆苗的功效与作用及三种豆苗汤的做法，一起来看看吧!

豆苗的功效与作用

　　豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命B&L、胡萝卜素的含量也不少。豆苗色泽青绿，具有特殊的气味，是营养丰富的绿色蔬菜，也是可口的美容佳品。它的胡萝卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量还要高，可与胡萝卜媲美。另外豆苗还含有很丰富的叶绿素，一般滚汤、上汤、涮锅等烹饪方法能很好地保持其营养。

　　豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。