荷叶饼的功效与作用 清热去火生津止渴
荷叶饼的功效与作用 清热去火生津止渴。荷叶饼在河南郑州一带是知名的小吃,那么什么是荷叶饼?荷叶饼的功效与作用是什么?荷叶饼怎么做?下面就随小编一起来看看荷叶饼的功效与作用以及他的做法吧!
什么是荷叶饼?
荷叶饼,又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍,有大小之分,大者直径可超过25cm,小者只有巴掌大,是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应,自助餐上也能见到。荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来,已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。
据清代《调鼎集》记载:“薄饼:秦人制小锡罐,装饼三十张,每客一罐饼,小如柑,罐有盖,可以贮。馅用炒肉丝,其细如发,葱亦如之,猪羊并用,号曰‘西饼’”。由此可见,陕西“秦人”制的薄饼,就是现在的荷叶饼。
一般将中间抹上素油的饼坯,两个叠放在一起上平鏊烙,一次就能烙两张,这样制作速度较快,烙出的荷叶饼更为柔软,同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看,也是丰富多彩,既可卷素,也可卷荤。素菜有汆、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝,肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱,如果再卷入片皮烤鸭,则更有滋味。
【热量】400.00大卡(1672千焦)/100克
【功效】清热除火,生津止渴,护心,止泄,止血凉血,健脾
知名产区:
郑州新密市荷叶饼是一种风味独特的高级点心
荷叶饼对哪些病有辅助治疗的作用?
痢疾,烧伤
哪些体质的人适宜吃荷叶饼?
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,瘀血体质
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