丁香的功效与作用：
甘、辛、大热。《纲目拾遗》：“味甘辛，性大热。”入胃肾二经。主治治胃寒痛胀、呃逆、吐泻、痹痛、疝痛、口臭、牙痛。暖胃，温肾

丁香的营养价值：
丁香中含挥发油15%～20%.主要成分为丁香酚（eugenol）78%～95%，乙酰丁香酚（acetyl eugenol）7.33%，β-石竹烯即丁香烯（β-caryophyllene）9%，以及少量甲基正戊酮、水杨酸甲酯、葎草烯（humulene）、苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚（chavicol）、α-依兰烯（α-ylangene）、甲基戊酮、1，8桉油精、香荆芥酚、环氧丁香烯、简单色原酮衍生物丁香色原酮、甲基丁香色原酮 （eugenitin）、异甲基丁香色原酮（isoeugenitin）、去甲基异甲基色原酮、异丁香色原酮等。此外还含黄考，试大收集整理酮类化合物如鼠李素、山柰酚等。