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山柰

【图片】山柰 山柰的功效与作用 山柰用法用量使用禁忌山柰又名三奈子、三赖、山辣、三藏、沙姜,为姜科山奈属植物山奈的根茎,以根茎入药,温中化湿,行气止痛。主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤;阴虚血亏及胃有郁火者禁服山奈。

山柰的植物形态和药材性状

【名称】山柰

【异名】三奈子(《海上方》),三赖(《品汇精要》),山辣(《纲目》),三藏(《南越笔记》),沙姜(《岭南采药录》)。

【来源】本品为姜科植物山柰Kaempferia galanga L . 的干燥根茎。冬季采挖,洗净,除去须根,切片,晒干。

【植物形态】

多年生草本。根茎块状,单个或数个相连,绿白色,芳香。叶2~4,贴地生长,近无柄#叶片近圆形或宽卵形,长7~20cm,宽4~12cm,先端急尖或近钝形,基部宽楔形或圆形,上面绿色,有时叶缘及先端紫色,幼叶被短柔毛,后变无毛或背面被长柔毛;叶基部具苞状退化叶,膜质,长圆形,长1~5cm。穗状花序自叶鞘中抽出,花5~12,每花晨开午谢,小苞片披针形,长约25cm.绿色;花萼与苞片等长;花冠管细长,裂片窄披针形,白色,长1.2~1.5cm;侧牛退化雄蕊花瓣状,倒卵形,白色,唇瓣阔大,径约25cm,中部深裂,2裂瓣先端微凹,白色,喉部紫红色;能育雄蕊l,无花丝,药隔附属体正方形,2裂;子房下位,3室,花柱细长,基部具2细长棒状物,柱头盘状,具缘毛。蒴果。花期8~9月。

生于山坡、林下、草丛中,现多为栽培。分布于福建、广东、广西、海南、云南、台湾等地。

【栽培】

生物学特性 喜高温湿润的气候和阳光充足的环境,较耐早,不耐寒,7、8月气温在30~36℃时生长旺盛。对土壤要求不严,但以富古有机质、疏松的砂质壤土栽培为宜。

繁殖方法 用种子和根茎繁殖。种子繁殖:春季3月中、下旬播种,条播或点播,行距10~15cm,株距5~6cm。根茎繁殖:在收获时选留皮色鲜艳光亮,个子饱满而分芽多的根茎,贮于沙中越冬,于3月下旬至4月_甸折取一年生的根芽,用草木灰涂好伤口,随折随种,按20cm×20cm的行株距开穴,每穴种3段根茎。

田间管理 幼苗期中耕宜浅,并结合培土,封行后每隔2个月中耕除草1次。追肥分别于5、7、8月施堆肥或厩肥。遇雨季要及时排腺积水。

【采收加工】

l2月至翌年3月收获,挖取二年生根茎,洗去泥沙,剪去须根,切成1cm厚的薄片,铺在竹席上硒干。切忌火炕,否则易变成黑色,减弱香气。

【药材性状】

性状 根茎横切片圆形或近圆形,直径1~2cm,厚2~5cm。外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕及残存须根;切面类白色,粉性,常略凸起,习称“缩皮凸肉”。质脆,易折断。气芳香特异,味辛辣。

山柰的功效与作用

【性味】:辛,温。

【归经】:归胃经。

【功效与作用】以根茎入药,温中化湿,行气止痛。主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤;阴虚血亏及胃有郁火者禁服山奈

【用法用量】:内服:煎汤,6~10g;或入丸、散。外用:适量,研末调敷;或捣敷;或搐鼻。

【禁忌】:阴虚血亏及胃有郁火者禁服山奈。

【价值】

使用山奈、丁香当归还有甘草等等研磨成末,弄成一个一个的小药丸,每日用酒服用适量可以起到治疗心腹冷痛的作用。

山奈还可以治疗牙痛以及风虫牙痛。山奈还具有抗癌、抑菌的作用。

山奈虽然味道比较辛辣,但是属于性温的,食用可以起到温中散寒、开胃消食以及理气止痛的作用,特别是那些没有食欲,感觉心腹冷痛以及肠鸣腹泻者非常适合。

山奈的主要成分是龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯。而且根茎还含有山柰酚、和山柰素,因此山奈还具有食用价值。

山奈可以用来做我们各种菜肴的调味料,无论我们是牛肉、猪肉还是鸡肉等等,都可以和山奈一起食用,而且味道更好。

山奈还可以用来制作卤汁,是制作无香料的配料。

山柰和苦山柰鉴别方法

【鉴别方法】

真品

山柰干燥根茎加工成近圆形或椭圆形的切片,直径1.5~2厘米,厚2~6毫米,边缘外皮皱缩,有时可见根痕、鳞叶残痕和环纹,外表呈浅褐色或黄褐色;切面中部略凸起,光滑而细腻,呈类白色,富于粉性;闻之气味芳香,略似樟脑味道,口尝味辛辣,但与生姜的味道不同。

伪品

苦山柰大小、片状与正品相似,但外皮为棕褐色;切面为浅棕黄色,略具粉性;闻之不具有真品的香气,口尝味苦。从这三点即可鉴别山柰的真伪。

现代药理研究证实,山柰的煎剂对许兰氏毛癣菌、共心性毛癣菌及堇色毛癣菌均有不同程度的抑制作用,还具有维生素P活性,有消炎作用,而伪品苦山柰虽与山柰属同科植物,但不具有这些功效。

山奈药理作用

1.抗癌作用 1985年KosugeT,等报道以山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成分,对人宫颈癌传代细胞(Helacells)具有较强的抑制作用。

2.对肠道平滑肌的作用 根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用;其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。

3.抑菌作用 根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。

4.其它作用 山柰酚对动物、有消炎作用及维生素P活性。其效力与槲皮甙相似,而较山柰甙为差。

山奈的药方

1、治心腹冷痛:山柰丁香当归甘草等分。为末,醋糊丸,梧子大。每服三十丸,酒下。(《濒湖集简方》)

2、治一切牙痛:山柰子10克(用面裹煨热),麝香0.25克。为细末,每用三字,口噙温水,随牙痛处一边鼻内搐之,漱水吐去,便可。(《海上方》麝香一字散)

3、治风虫牙痛:肥皂一个,去穰,内入三赖、甘松各三分,花椒、盐不拘多少,以塞肥皂满为度,用面包,炼红,取研为末,每日擦牙。(《摄生众妙方》)

山奈食疗作用

营养价值

沙姜(山奈)主要成分为龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯。根茎还含有山柰酚、和山柰素。

山奈食疗作用

有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;

适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。

《本草纲目》:“暖中,辟瘴疠恶气,治心腹冷痛,寒湿霍乱。”,《本草汇言》:“治停食不化,一切寒中诸证。”

山柰各家论述

1.《本草正义》:山柰,李氏《纲目》称其辛温,谓暖中,辟瘴疠恶气,治心腹冷气痛,寒湿霍乱,盖味辛温而气芳香,辟寒行气,因亦与砂仁、蔻仁诸物相近,故治疗亦约略似之。又谓治风虫牙痛,则亦专行阳明,可作引经药,用与甘松同,必非辛温之物,可以独治阳明风火。

2.《品汇精要》:辟秽气;为末擦牙,祛风止痛及牙宣口臭。

3.《纲目》:暖中,辟瘴疠恶气。治心腹冷气痛,寒湿霍乱,风虫牙痛。

4.《本草汇言》:治停食不化,一切寒中诸证。

5.《岭南采药录》:冶跌打伤,又能消肿。治骨哽,以之和赤芍威灵仙等分,水煎服。

山柰图谱大全

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