灰树花的功效与作用

　　1、防癌抗癌

　　灰树花可以活化吞噬细胞、自然杀手细胞、伤害性T细胞等免疫细胞，诱导白细胞素、干扰素-γ、肿瘤坏死因子-α等细胞因子的分泌，可诱导癌细胞凋亡。与传统的化学治疗药物（丝裂霉素、卡莫斯丁等）合用，既增加药效，又减轻化疗过程中的毒副作用。减缓晚期癌症患者的疼痛，增加食欲，改善患者的生活质量。

　　2、控制血糖

　　灰树花可减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖。

　　3、保健

　　灰树花具有极高的医疗保健功能。它有抑制高血压和肥胖症的功效;由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生;它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能;它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病;较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合;高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。

　　灰树花的做法

　　1、八宝灰树花

　　原料：发好灰树花干50克，瘦猪肉50克，海米10克，胡萝卜10克，豆腐250克，黑木耳10克，鸡蛋2个，鱿鱼10克，精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油适量。

　　灰树花的功效与作用

　　做法：将豆腐分成4块放入热油中炸至金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用。将灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪肉、味精、香油、蛋清糊将切开的豆腐口粘好，上屉蒸熟，装盘。酱油、盐、汤制成红汁浇在豆腐上。

　　2、灰树花三丝汤

　　原料：水发灰树花50克，熟笋40克，紫菜25克，豆腐干2块，精肉50克，精盐2.5克、酱油15克。味精2克，花生油20克，麻油15克，姜末1.5克，鲜汤1000克。

　　做法：灰树花、熟笋、精肉、豆腐干切成细丝，紫菜拣净去杂掰碎待用。炒锅下油20克，烧至七成热，放入鲜汤1000克，同时将灰树花、笋、肉、豆腐干丝及碎紫菜全部下锅，并放进酱、精盐、味精、姜末等调料烧到汤汁起滚，淋上麻油，起锅倒入汤盆中即成。