米粉的功效与作用 三种人不宜食用。米粉是南方人的最爱，什么过桥米线、桂林米粉、江西炒粉都是中国有名的地方小吃，那么米粉的功效与作用有哪些?吃米粉有什么好处?它有什么营养价值?下面就一起随小编来了解一下米粉的功效与作用吧!

　　什么是米粉?

　　米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。有的地方叫米线。

　　米粉的功效与作用

　　养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

　　1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

　　2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

　　3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

　　食用米粉的日常注意事项：

　　1、哪些体质的人适宜吃米粉?

　　健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。

　　2、哪些人群不适宜食用米粉?

　　孕妇，儿童青少年，老人。