蛤蜊可以炒、烤，或者做汤。

　　泡蛤蜊的盐水中加点香油能促进蛤喇吐沙。

　　辣炒花蛤的做法

　　1.花蛤清洗干净，控水，小辣椒去籽切块

　　2.锅内倒植物油烧热，放入辣椒煸炒，炒出辣味

　　3.立即放入花蛤一同煸炒，炒至花蛤全部开口立即关火装盘

　　加分技巧

　　起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全

花蛤蜊的功效与作用

　　姜葱炒花甲的做法

　　1.材料备好

　　2.葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用

　　3.花甲洗净外壳的泥沙

　　4.把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

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