豌豆粉丝的功效与作用 豌豆粉丝怎么做好吃。豌豆粉丝是用豌豆制成粉丝状的食材，那么豌豆粉丝有什么营养价值?豌豆粉丝的功效与作用是什么?豌豆粉丝怎么做好吃?下面就随小编一起来看看豌豆粉丝的功效与作用以及他的做法吧!

　　什么是豌豆粉丝?

　　豌豆粉丝是粉丝中的一种，是用豌豆淀粉制成的一种丝状食品，分干湿两种：湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。

　　豌豆粉丝的功效与作用

　　主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上豌豆粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

　　如何挑选豌豆粉丝？

　　挑选时，除了看包装上的营养成分表以外，还可观察其颜色，豌豆粉丝的颜色比较透明

　　豌豆粉丝的做法：

　　豌豆粉丝晶莹爽滑，烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称。像蚂蚁上树、肥牛粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸扇贝都是经典名菜，此外，煲汤、涮火锅也都少不了豌豆粉丝。

　　凉拌三丝的做法：

　　食材：豌豆粉丝100g、海带丝50g、红萝卜100g、莴笋头100g

　　辅料：辣椒油适量、酱油10ml、醋10ml、盐适量、味精适量、芹菜适量、花椒粉1g

　　步骤：

　　1.莴笋头去皮洗净,红萝卜洗净

　　2.粉丝和海带丝用热水泡发,清水清洗干净,粉丝过长可以用剪刀剪断.

　　3.用多功能蔬菜器把莴笋和红萝卜刮成丝

　　4.再加入少量盐腌制一下

　　5.锅内加适量水烧开放入海带和粉丝煮个两分钟.

　　6.捞出来装入篮子内沥干水份

　　7.倒入装萝卜丝的盆内,放入所有调料

　　8.最后加入适量的芹菜叶子拌匀便可