3.将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂

　　4.把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可腐乳土豆的做法

　　腐乳土豆的做法

　　1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块

　　2.热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄

　　3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀

　　4.中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅

　　腐乳烧排骨的做法

　　1.排骨洗净后，冷水下锅，放一匙料酒，开锅后去浮沫，煮5分钟捞出;汤不要倒掉

腐乳的功效与作用

　　2.炒锅放葱、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒;加花椒水一碗(花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根)，煮排骨的汤

　　3.加腐乳块和汁，加料酒、生抽、老抽等调味

　　4.盖锅盖，小火焖熟，待汁收的差不多时，转大火收汁即可

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