菜瓜的食用方法：

　　菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜。腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。

　　酸辣菜瓜

　　材料：菜瓜、青椒各适量，香葱、辣椒酱、食用油、陈醋各适量

　　做法：

　　(1)将菜瓜洗净后去皮，用中间切开去籽，切成滚刀块后，放入沸水中焯一下;

　　(2)将辣椒洗净后去籽，切成滚刀块;

　　(3)锅置火上，放入适量的油烧热，放入辣椒酱炒出红油后，依次放入菜瓜和青椒翻炒均匀;

　　(4)根据个人口味滴入少许陈醋，出锅前撒上葱末、熟芝麻即可。

　　家常炒菜瓜

　　材料：菜瓜300克、猪肉少量，食盐、鸡精、料酒、香葱、食用油各适量

　　做法：

　　(1)将猪肉洗净后切成薄片;

　　(2)将菜瓜洗净后去瓤，切成薄片;

　　(3)锅置火上，放入适量的食用油烧热后，放入肉片、料酒、葱花翻炒至肉片变色;

　　(4)放入菜瓜翻炒均匀，加鸡精、食盐调味，出锅前撒上葱花即可。

菜瓜的功效与作用

　　菜瓜的食用人群宜忌

　　一般人群都可以食用菜瓜。食用菜瓜要适量，一般每餐约100克即可。如果食用过多的话，会导致人体不适。

　　适宜夏季天气炎热、心烦气躁、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;

　　菜瓜是寒性瓜果，平时脾胃气虚、腹泻便溏、畏寒疼痛的人不要生吃菜瓜;另外，女性来月经期间或者痛经患者也不要生吃菜瓜。