欢迎访问中药360www.zhongyao360.com
当前位置:首页 >> 制作达人 >> 猪肝汤的营养价值 猪肝汤怎么炖更营养

猪肝汤的营养价值 猪肝汤怎么炖更营养

来源:中药360 时间:2020-11-18 02:13 编辑:liuhaiqiu 阅读() 手机版访问
导读:炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素,纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收。...

   猪肝汤怎么炖营养

  萝卜猪肝汤

  主料:白萝卜300克、猪肝100克

  调料:生姜一块、生抽少许、盐适量、香油少许、淀粉适量、葱花适量、白醋少许

  萝卜猪肝汤的做法

  1、准备好原材料

  2、白萝卜去皮洗净切成薄片

  3、猪肝切成薄片

  猪肝汤怎么炖营养

  4、猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀

  5、生姜切成片,小葱切细

  6、锅里加入适量水烧开,加入适量盐和少许香油

  7、加入生姜片,加入白萝卜片,盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟

  8、加入猪肝,轻轻拨散开

  9、猪肝煮熟后,加入几滴生抽、白醋,这个根据自己的口味来加哈

  10、出锅了,撒上葱花上桌

  枸杞猪肝汤

  主料:枸杞子5g,猪肝100g,菠菜100g

  辅料:生姜2片,清水1200ml,盐适量,料酒适量

  枸杞猪肝汤怎么做

  1、准备好所用食材。

  2、猪肝洗净,切成片,用清水泡至1小时,中途换水。

  3、把菠菜摘洗干净备用。

  猪肝汤怎么炖营养

  4、锅中注入水,加入料酒烧开,将猪肝焯水后沥干水分。

  5、将焯水的猪肝,姜片放入北鼎养生壶中。

  6、将养生壶放入底座,接通电源,设置养生汤程序。全程60分钟。

  7、猪肝汤煲制40分钟的时候加入枸杞。

  猪肝不能和什么一起吃

  猪肝与富含维生素C的食物相克

  新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中,各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素,可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定程度才失活),产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后,干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢,影响了某些酶的形成与激活,或破坏了一些必需的维生素,以致引起不良的生理效应,产生色素沉着而生墨干。这种相克关奉古时李时珍也曾在《本草纲目》中有记载:“猪肝合鹌鹑食生面墨。”墨干即枯焦黔黑之意。

  猪肝与番茄、辣椒相克

  猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH《4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

  猪肝汤怎么炖营养

  猪肝与菜花相克

  炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素,纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation

国家中医药管理局 中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局 中国中医药 CECA中国电子商务协会 中国互联网协会 经营性网站备案信息

关于我们 | 会员注册 | 联系我们 | 广告服务 | 人才招聘 | 网站律师 | 友情链接

Copyright © 2010-2020 www.zhongyao360.com All Rights Reserved