猪肝汤怎么炖营养

　　萝卜猪肝汤

　　主料：白萝卜300克、猪肝100克

　　调料：生姜一块、生抽少许、盐适量、香油少许、淀粉适量、葱花适量、白醋少许

　　萝卜猪肝汤的做法

　　1、准备好原材料

　　2、白萝卜去皮洗净切成薄片

　　3、猪肝切成薄片

　　猪肝汤怎么炖营养

　　4、猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀

　　5、生姜切成片，小葱切细

　　6、锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许香油

　　7、加入生姜片，加入白萝卜片，盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟

　　8、加入猪肝，轻轻拨散开

　　9、猪肝煮熟后，加入几滴生抽、白醋，这个根据自己的口味来加哈

　　10、出锅了，撒上葱花上桌

　　枸杞猪肝汤

　　主料：枸杞子5g，猪肝100g，菠菜100g

　　辅料：生姜2片，清水1200ml，盐适量，料酒适量

　　枸杞猪肝汤怎么做

　　1、准备好所用食材。

　　2、猪肝洗净，切成片，用清水泡至1小时，中途换水。

　　3、把菠菜摘洗干净备用。

　　猪肝汤怎么炖营养

　　4、锅中注入水，加入料酒烧开，将猪肝焯水后沥干水分。

　　5、将焯水的猪肝，姜片放入北鼎养生壶中。

　　6、将养生壶放入底座，接通电源，设置养生汤程序。全程60分钟。

　　7、猪肝汤煲制40分钟的时候加入枸杞。

　　猪肝不能和什么一起吃

　　猪肝与富含维生素C的食物相克

　　新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中，各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定程度才失活），产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后，干扰了微量元素（如铁、铜）的代谢，影响了某些酶的形成与激活，或破坏了一些必需的维生素，以致引起不良的生理效应，产生色素沉着而生墨干。这种相克关奉古时李时珍也曾在《本草纲目》中有记载：“猪肝合鹌鹑食生面墨。”墨干即枯焦黔黑之意。

　　猪肝与番茄、辣椒相克

　　猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定（pH《4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子（如铜离子、铁离子等）存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

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　　猪肝与菜花相克

　　炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收。