赤小豆的功效与作用及禁忌
赤小豆的食用方法
导读:赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子,既能食用,也可入药,有利水除湿,和血排脓,消肿解毒的功效,赤小豆的配伍应用有哪些?...
【食用方法】
赤小豆煲排骨
材料:赤小豆100g、排骨300g、食盐、清水
做法:将赤小豆和排骨分别洗净;置入沙锅中,注入清水,旺火、烧滚,约40分钟后,改文火再熬约2小时,至赤小豆起沙,排骨酥软为止;放入食盐即可食用。
功效:生津液,利小便,去湿气,还可以用赤小豆煲粥。健脾去湿采用淮山、扁豆也不错。清热利湿用薏米、土茯苓,薏米煲排骨,或新鲜土茯苓煲龟或蛇。回南天湿气重时容易风湿骨痛,吃点葛根对身痛、头痛也有辅助作用。
赤小豆无花果汤
材料:无花果200克,赤小豆150克,黑花生150克,黑玉米2棵,清水1500克。
做法:
(1)赤小豆、黑花生冲洗一下,用清水浸泡1个小时。
(2)加入黑玉米,加满约1500克的水,大锅煮开。
(3)转小火煮40~50分钟,赤小豆煮开裂,其他的材料就全熟了。
(4)加入无花果,大火煮10分钟。
(5)汤可以直接喝,也可以降温到80度时,加1勺蜂蜜来喝。
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