凉拌鱼腥草

　　食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量

　　做法：1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味。

　　2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

　　鱼腥草的食用禁忌

　　鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草服用岁而有很多好处，但是在食用鱼腥草时也需要主要一些禁忌。

孕妇可以吃鱼腥草吗

　　食用鱼腥早有一定的副作用，长期食用鱼腥草对于肾脏有损伤，鱼腥草含有马兜铃内酰胺，会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌，故不能长期食用。食用鱼腥草可能出现过敏反应。鱼腥草及其制剂的毒副作用较小，但临床上也有变态反应及过敏性休克的报道。并且在食用鱼腥草时要掌握好用量。如果是干的，尽量控制在30克内;如果是鲜品，可增至100克。不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。

　　另外两种人不适合食用鱼腥草，第一类是虚寒证及阴性疮疡者，鱼腥草辛寒，多食可令人气喘，长久使用易损人阳气、消精髓。因此，虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。第二类是过敏人群，部分人群对鱼腥草或者其制剂过敏，此类人群不宜使用鱼腥草特别是鱼腥草注射制剂。