莲子

　　【性味归经】性平，味甘、涩。人心、脾、肾经。

　　【用量用法】内服：煎汤，每日10～50克；或人丸、散。

　　【现代研究】本品含有多量淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁。

　　【进补应用】1.心肾不足，失眠多梦；或脾虚，慢性腹泻；或肾虚，夜尿频数 莲子粉粥：取莲子粉50克，粳米100克。将莲子加水煮熟，切开，去壳，晒干，磨粉备用。将粳米淘洗干净，与莲子粉同放锅内，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煮20～30分钟，以米熟烂为度。可供早晚餐或作点心食用。

　　2.脾虚体弱，饮食减少，大便不实或慢性泄泻莲肉糕：干莲子500克，糯米500克。将莲子泡发后，去皮心，放人锅内，加清水煎煮40～50分钟，以熟烂为度，制成泥状。将糯米淘洗干净，与莲肉泥拌匀，放人盆内，加水2500毫升，置于笼内蒸30～40分钟，以米熟为度。晾凉后切块，撒上一层白糖。当点心食用。

　　3.肾气虚弱，遗精，尿频，妇女带下量多 莲实雪耳汤：莲子25克，荧实15克，银耳10克，淮山药15克，鸡蛋1枚。白糖适量。将莲子、银耳泡发洗净，与芡实、山药一并放人锅内，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎煮60分钟左右，以莲子、银耳熟烂为度。在汤将成时，将鸡蛋打人碗内，调匀后倒人锅内，加少量白糖等调味，稍沸即可。可当点心食用。

　　4.男子早泄 芡实莲子炖龙虱：莲子肉15克（去皮心，发透），龙虱3克，芡实15克。将上3味同放碗内，加水适量，盖严，隔水炖熟，调味后食用。

　　5.血虚，心悸，失眠，头晕 红枣莲子汤：莲子60克，红枣10枚，桂圆30克，花生米30克。上4味洗净，加人清水适量，文火慢煎至莲子、花生熟烂，食用。

　　【注意事项】本品收涩，易于恋邪，凡腹胀痞满，大便燥结及感冒、疟疾、痔疮、疳积等不宜食用。