6.甘草

　　甘草为豆科多年生草本植物甘草的根及根茎，以质坚实而重，皮细而紧有柚沟，断面黄白色，粉多、味甜，嚼之纤维少者为佳；内含甘草甜素、甘草素、异甘草素、甘草甙、异甘草甙等，动物实验证明甘草素具有肾上腺皮质激素样作用和抗炎、抗变态反应作用；此外，尚具有镇咳，镇痛，抗惊厥作用。

　　中医认为，其性平，味甘，功能补脾和中，缓急止痛，润肺止咳，解毒，调和诸药，适用于脾胃虚弱，脘腹疼痛，咳嗽，心悸，疮疡肿毒，中毒等症。

　　用量：1．5-9克，不宜与大戟，芫花，甘遂，海藻同用。

　　补气方：椰子1个。将椰子剥去外皮，去壳，取白色肉瓤，切成小块食之，每次数块。

　　7.椰子肉

　　异名椰子瓤，为棕榈科植物椰子的胚乳，色白，嚼之似肉质。味甘性平， “益气，去风，食之不饥，令人面泽”(《本草纲目》)。

　　椰子果肉含油量为60%一65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很大不同。饱和脂肪酸尽管有一些弊端，但也是人体所需要的营养成分，为了维持良好的健康水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好各占1/3，即保持1：1:1的比例较为适宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。

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