7、中火，将鱼头下锅，煎至微黄。

8、然后溅入2汤匙料酒，再将步骤5煮好的川芎水、也将原先夹起的姜片一起放入锅内，盖上锅盖，大火煮沸5分钟。

9、将调好味的鱼头及汤汁一起倒入一电磁锅内，用慢炖档，烹制45分钟后出锅，放入少许的葱花，即成。

由于川芎鱼头汤是属于一种滋补性的药膳，体虚，感染风寒的人可以多喝，能提高人体的免疫力。然后体内肝火旺盛的人却不宜多喝，以免更上火。另外这道菜里不宜加入香菜，川芎与香菜在食物里属于相克，免得香菜破坏了川芎鱼头汤原本的成份。

川芎白芷天麻炖猪脑

材料：

川芎、天麻各30克、猪脑2副(约500克)、大枣6颗、生姜2片、盐少许。

川芎白芷天麻炖猪脑煲法：

1.川芎、天麻、白芷、大枣分别洗净;

2.将猪脑浸于清水中，撕去表面薄膜。用牙签挑去红筋.洗净.氽烫:

3.将全部材料放人炖盅内，注人冷开水，加盖隔水以文火约炖4小时，加盐调味即可。

川芎食用方法

天麻川芎汤

组成：天麻10克，川芎15克，羌活12克，白芷15克，菊花15克，钩藤15克，全蝎10克，当归15克，细辛3克。

功用：疏散风邪，养血活血，通经活络。

适应证：风邪久伏，经络不畅，对于各型头痛作为基本方，随证加减。

注意事项：忌烟酒，宜情绪舒畅，避免精神刺激。

方源：刘廷智．天麻川芎汤治疗血管神经性头痛56例临床观察