【食用方法】

　　做法一：

　　主料：芭蕉花一朵

　　辅料：黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、盐三勺

　　做法步骤：

　　1、将芭蕉花去掉老硬的花瓣；

　　2、把嫩花瓣切成细丝；

　　3、将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯；

　　5、焯过后用盐拌匀挤出水，凉水冲净，再挤干，入锅炒熟即可。

　　小贴士：

　　1、调料其实很灵活，爱什么味就放什么料。

　　2、放少量黄辣椒酱和白胡椒粉会让口感非常香。

　　3、花瓣要取发白的才嫩，红紫的涩，花芯要一寸长才好，太大了老涩不好吃。

　　做法二：

　　材料：芭蕉花1棵、猪肉200克

　　辅料：朝天椒6个、韭菜、香菜适量

　　调料：色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量。

　　烹饪步骤：

　　1、芭蕉花剥去外层不可食用的老化花瓣，露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

　　2、戴上一次性手套将花心掰开。

　　3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

　　4、取出横切成丝（蕉花会氧化变黑是正常的）。

　　5、加少许食盐轻揉捏，不用水洗。用手挤去汁液，去除涩味备用。

　　6、猪肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，葱绿切细，韭菜头和葱白切段。

　　7、起锅，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜头和葱白。

　　8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

　　9、放入芭蕉花拌炒至熟。

　　10、最后放入韭菜和调料，炒匀后放入香菜即可。