鹿筋是一种营养价值很高的食材，是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，用温水略洗，置炭火上烘软，切成小段即可。其性温，味淡微咸，无毒，那鹿筋有什么功效作用呢?鹿筋又应该怎么吃呢?

鹿筋的功效与作用：

鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。鹿筋性温，味淡微咸，无毒;入肝、肾二经;

因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，有强筋壮骨、养血通络、生精益髓的功能，主治于劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气;

对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。

鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。