【简介】桑堪子是桑树的成熟果实，每年4.6月成熟，呈红紫色时采摘，晒干或蒸后晒干备用。它既能补血，又是安神之品。桑堪子含有丰富的葡萄糖、果糖、4酸、苹果酸、钙质、无机盐和维生素C， D， A等物质。在植物性食物中，桑堪子补血是佳品，妇女产后或血虚体弱者服用桑堪酒，每天2次，每次1小杯，可补血强壮，同时还有松弛神经、安定神经的作用。

　　【营养价值】

　　1.中医药学认为，桑棋子味甘，性凉，归心、肝、肾经，有滋阴补血、生津润肠、丰肌悦色、黑发明目等功用。可用于治疗阴亏血虚、眩晕目暗、失眠耳鸣、须发早白、皮肤粗糙、津枯肠燥诸症。

　　2.现代医药学研究发现，桑堪子可治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症。有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用。

　　3.用桑堪子熬膏、煮粥、浸酒，作为食疗方，有强身健体、护肤养颜等作用。

　　4.桑堪子是中老年人的健体美颜、抗衰老的佳果与良药，但少年儿童不宜多吃桑堪子。因为桑堪子内含有胰蛋白酶抑制物，揉酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。此外，脾虚便塘者亦不宜吃桑堪子。

　　【功效与作用】

　　补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。

　　①《唐本草》：“单食，主消渴。”

　　②《本草拾遗》：“利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。”

　　③《本草衍义》：“治热渴，生精神，及小肠热。”

　　④《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

　　⑤《纲目》：“捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。”

　　⑥《玉楸药解》：“治癃淋，瘰疬，秃疮。”

　　⑦《本草求真》：“除热，养阴，止泻。”

　　⑧《随息居饮食谱》：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”

　　⑨《现代实用中药》：“清凉止咳。”

　　⑩《中药形性经验鉴别法》：“安胎。”

　　【用法用量】内服：煎汤，3～5钱；熬膏、生啖或浸酒。外用：浸水洗。

　　【禁忌】

　　桑堪子性寒，脾虚便塘者不宜食用。现代医学研究表明，桑堪子里含有胰蛋白酶抑制物，能使胰蛋白酶的活性降低，从而影响蛋白质的消化吸收，并可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠道症状。临床上曾多次报道因进食桑堪子引起的小儿出血性肠炎病例，均与胰蛋白酶的活性降低有关，使产气荚膜杆菌的毒素不能破坏所致。另外，桑堪子里含较多的揉酸，可与金属离子结合，阻碍铁、钙等元素的吸收。