燕窝这样炖特别好

　　做法一

　　1、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右。

　　2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛(有些过于细小的无法夹出的可以忽略，吃下去也没关系)。

　　3、用手顺着纹路撕成细条。

　　4、再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。

　　5、将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

　　6、加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。

　　7、再加入冰糖。

　　8、盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。

　　9、盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。

　　10、炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

　　做法二

　　1、燕窝片放入清水泡36小时其间多次换水并将绒毛挑出。

产后燕窝的做法

　　2、将泡好的燕窝放入盅中加入半碗清水盖上盖子。

　　3、入蒸锅隔水炖50分钟。

　　4、吃前加入冰糖和牛奶。

　　做法三

　　1、将买来的燕窝浸泡在水里2-4个小时，然后使用小镊子将里面的小毛，杂质挑掉，循环换水去杂质至你觉得已经干净了为止。

　　2、沥干倒入不锈钢盆里，往盆里加入适量的冷开水或矿泉水，注意不要过多。

　　3、放入锅里隔水炖煮10-20分钟，待燕窝已经炖熟，加入适量冰糖调到合适的口味即可。