饮食功效

　　此菜具有补血活血、强筋骨作用。可防治腰膝酸痛、麻木瘫痪、月经不调、乳汁不通、贫血等症。

　　烹制提示

　　烹制的炖法有三种：即炖、清炖、侉炖、炖多为红色，主料不挂糊;清炖为白色，主料不挂糊;侉炖多为黄色，主料挂糊，本菜是清炖，质地软烂，白色，原汁原味，鲜美。

　　鸡血藤的功效与作用

　　1.对于脱发有一定的作用

　　在鸡血藤的临床应用中，有治疗脱发的案例，一般与栀子、牡丹皮、生地黄、龙胆草、红花、柴胡、旱莲草、荔枝核、生甘草同用，每日分早晚2次共服1剂，同时用鸡血藤泡酒在头顶擦拭，每天数次，也有很好的效果。仅用擦拭法也有一定的效果。

鸡血藤炖猪蹄的做法

　　2.可以作用于心血管和血液系统

　　鸡血藤可以扩张血管，在活血和养血方面都有很好的效果。一方面可以增加血液的流速，提高血液的活力，另一方面还能使血液内的血红蛋白增加，起到补血的效果。中医上有使用鸡血藤治疗再生障碍性贫血的案例，百分之八十的患者的病情都能得到缓解。同时，鸡血藤还能降低血压和血脂，对整个血液循环系统都有好处。

　　3.可以增强免疫力和抵抗肿瘤

　　鸡血藤可以降低一些病毒的活力，能提高淋巴因子活化杀伤细胞的活力，有治疗白细胞减少的案例，治愈率在百分之八十左右。这些都表明了鸡血藤可以有效提高机体的免疫力，同时，鸡血藤还可以抵抗肿瘤，是一种非常好的药材。