三仙通草汤是一款由猪蹄、鸡腿和通草等食材搭配烹饪而成的美食，在生活中，人们之所以会选择制作三仙通草汤这道食谱来食用，最为主要的原因还与其属于一款药膳食谱有关，下面本文就对三仙通草汤的做法进行介绍。

通草味甘而淡，性微寒，主要功效为清热利尿、通气下乳;墨鱼干味咸性温，鸡腿味甘性温，猪手味甘咸性平。四者合炖，除可和胃补脾、温中益气、补精添髓、通利小便外，更适合用于产后断乳、缺乳及产后身体虚弱时饮用。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

鸡腿的营养价值

1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

三仙通草汤

主 料： 猪手1只，鸡腿2只，墨鱼干50克，通草3克。

配 料： 盐5克，香菜头10克，胡椒粉少许。

做 法： 1、猪手、鸡腿洗净斩件，用沸水飞去血秽，装入炖盅，加入盐。

2、墨鱼干洗净，置放于面上，加入香菜头、通草和适量沸水，隔水约炖90分钟，至烂即成。

3、起锅时除去药渣和香菜头，撒下胡椒粉。

特 点： 汤清而味浓。

在看了上文的介绍后，相信大家对于三仙通草汤中鸡肉、猪蹄和通草这三种食材的营养价值已经有了一定的了解，而在弄清了其所具有的食疗价值后，大家对于三仙通草汤的制作方法，也应进行学习有所了解。