黑豆的作用

在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

治脱发。黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

治阴虚盗汗。黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

治中老年白发。黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

解巴豆中毒。水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头。煮熟可作凉拌菜。炒熟可作零食小吃。打豆浆可作饮料。生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。

总结：在小编看来，小黑豆就是小点的黑豆嘛，和黑豆基本是没有什么差别的，都是一个妈生的，只不过大小不一样而已，当然要说哪个最好这就要看大家自己的口味选择了，萝卜青菜葛优所爱嘛。