多吃荞麦的好处 哪些人应多吃荞麦
导读:荞麦中除含有某种B族维生素具有抗癌作用外,还含有微量元素硒,也有防癌作用。但是荞麦性凉,一次不宜多食,胃寒者尤为不宜,以防消化不良。...
荞麦蛋白质的含量不低于大米白面,赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富,其中赖氨酸含量是小麦的2.8倍,维生素B1、B2的含量比小麦高2倍,荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙,这些都不是一般细粮所具备的,所以才会对各种“富贵病”具有饮食保健价值。
岛国斐济之所以成为“无癌之国”,很多人认为就是与当地人多吃荞麦有关,因为荞麦中除含有某种B族维生素具有抗癌作用外,还含有微量元素硒,也有防癌作用。但是荞麦性凉,一次不宜多食,胃寒者尤为不宜,以防消化不良。
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