谚语说：“数九寒天，冷在三九”，三九天指的是从冬至算起的第三个“九天”，就是冬至后的第19-27天。三九天是一年当中最冷的时期，中医认为，冬季天寒地冻，阳气潜伏，可通过食用一些膳食来强身健体和暖身御寒。膳食中粥就是不错的选择，粥营养价值高并且易消化。下面我们就介绍下适合在三九天食用的四种粥：

　　人参粥

　　人参3克，置沙锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或是冰糖调味服食。

　　适用于病后体虚，或是畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好防治作用。

　　韭菜粥

　　先将粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

　　韭菜内含有大量的维生素A、B、C和磷、钙、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合于背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

　　核桃粥

　　核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。

　　核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，具有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合于肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可以辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

　　羊肉粥

　　瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。

　　羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还可以益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。