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为你的胆固醇找个落脚地

来源:中药360 时间:2013-10-16 22:21 编辑:liuhaiqiu 阅读() 手机版访问
导读:食疗”是利用食物去帮助改善身体健康状况,而“饮食治疗”所包括的,却不只是“食疗”这样简单。 ...

  

我们所说的“饮食治疗”,跟一般人所说的“食疗”并不一样。“食疗”是利用食物去帮助改善身体健康状况,而“饮食治疗”所包括的,却不只是“食疗”这样简单。

  “饮食治疗”是注册营养师的主要工作范畴,当中包括

  (一)详细了解及分析病人的营养状况、健康状况及饮食习惯

  (二)找出致病的原因

  (三)就个别病人所需而设计餐单

  (四)提出建议,当中除了饮食上的建议,还包括运动及行为改善

  (五)订下目标及跟进。一般饮食治疗大概需要一至三个月时间,适用的疾病除了高胆固醇外,还包括糖尿病、痛风症、肾病、高血压、肥胖症等慢性疾病。

  营养师还需要在确保病人能改善病况的同时,兼顾各种营养素,以免“顾此失彼”。比如一个患高胆固醇的人,如果只顾“戒口”,戒吃红肉,而忽略了补充铁质的话,血色素便会受到影响,贫血问题便会产生。

  别谈胆固醇色变----许多人谈起胆固醇都色变,甚至不敢吃动物性食物。实际上,胆固醇是人体细胞膜不可缺少的成分,具有重要的生理功能,并非越少越好。健康成人一天摄入一个鸡蛋所含胆固醇的分量也不为多,儿童尤其需要补充胆固醇 。

  下面介绍是一些对降胆固醇有帮助的食疗:

  1.众所皆知的燕麦片:

  研究报告指出,每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4-8%,原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外,苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。

  2.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇

  因此应多吃豆浆、豆腐、黄豆。

  3.鱼类(特别是三文鱼及吞拿鱼)

  含奥米加三脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。

  4.最后是中国传统食品

  如木耳及冬菇,也有助降胆固醇。

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